10-faktov-o-syre

10 интересных фактов о сыре

Многие из нас любят полакомиться таким молочным продуктом, как сыр. Он имеет огромную историю, которая уходит корнями далеко вглубь времен. На сегодняшний день существует множество фактов о сыре, многие из них вполне реальны, а некоторые, выдумали сами люди. Ниже мы приведем ТОП-10 самых правдивых и интересных фактов об этом продукте.

Сыр – природный афродизиак, это действительно так, правда утверждение относится не ко всем представителям сырного семейства. Здесь речь идет о мягких сортах с плесенью, благодаря своему составу они усиливают сексуальное влечение у женщин и мужчин.
Чтобы приготовить один килограмм твёрдого сыра, необходимо использовать не менее 10 литров козьего или коровьего молока. Как видите, это далеко не малый объем. Именно поэтому отдельные народы нашли выход из ситуации. Для сыроварения используют сметану, свиную печень, сою или горох.
Этот продукт стал причиной активной деятельности тиросемиофилистов. Это люди, которые занимаются коллекционированием этикеток от сыра. Кстати, в настоящее время довольно распространенное движение.
Твёрдые сорта сыра имеют глаза. Не раз нам приходилось видеть сыр с дырками, так вот эти воздушные пузырьки возникают в сырной полости из-за процессов жизнедеятельности бактерий. Эти дырки и называются глазами.
Сыр - неотъемлемая часть церемонии. Этот факт касается Франции, здесь существуют определенные сорта сыра, которые должны присутствовать на церемониях государственного уровня.
Это звание досталось сорту под названием Бри, его, кстати, очень любил Карл Великий. Суть в том, что данный сорт живет всего лишь 82 дня, если употребить его позже, то можно серьезно отравиться.
Подарок для королевы. Однажды, британская королева Виктория получила оригинальный презент на день рождения. Это была огромная головка Чеддера, а ее вес составлял более, чем 500 кг.
На самом деле грызуны не любят сыр. Этот факт может шокировать, но это правда. Дело в том, что мыши и прочие их собратья не любят продукты с резким запахом, а сыр относится именно к таким. То, что грызуны фанаты твёрдого сыра, это всего лишь стереотип.
Цвет сыра напрямую зависит от того, что коза или корова ела, перед тем, как ее подоили. Если вы встречаете в магазинах очень насыщенный по цвету сыр, значит в нем много каротина.
Твёрдые сорта сыра отлично сочетаются с вином, это знают все. Но так сыр можно не только есть, а еще и сохранить. Самый распространенный прием - это вставить бутылку в центр сырной головки.
kak-pravilno-hranit-syr-v-holodilnike

Как правильно хранить сыр?

Сыр относится к продуктам живого типа, это сразу предопределяет то, что хранить его нужно особенным способом. Важно не только следить за тем, чтобы сыр не пропал, но и за тем, чтобы он не превратил свои полезные свойства в негативные раньше времени. Как хранить сыр правильным способом расскажем в нашей статье. А точнее, отметим несколько основных правил:

Не используйте полиэтилен

Когда возникает вопрос, как хранить сыр в холодильнике, многие стараются замотать продукт в полиэтиленовый пакет, да еще и не в один. Когда сыр попадает в подобные условия, то просто не может дышать, а это ему делать необходимо, ведь любой сыр — это организм живой. Что касается последствий такого хранения, то вкус продукта станет отвратительным и в нем начнут активно размножаться вредные микроорганизмы.

Переупакуйте самостоятельно

После того как вы принесли сыр домой из магазина, необходимо достать его из пакета или пластмассовой упаковки и обернуть в бумагу. Лучше всего использовать для этого специальные сырные листы, но если таковой под рукой нет, вполне сойдет простой пищевой пергамент. Это достойная альтернатива целлофану, и в бумаге сыр можно помещать в холодильник надолго.

Как сохранить отдельные сорта?

  • Экзотические сорта с плесенью. Это отличный вариант для гурманов и ценителей необычных вкусов. Стоит отметить, что такой сыр имеет резкий запах, поэтому подобрать для него соседей в холодильнике очень сложно. Запах может распространяться очень быстро и пропитать соседние продукты. Сколько хранится сыр такого типа, зависит от сорта, но есть единое правило, которое поможет пролежать ему на несколько дней больше. Необходимо неплотно замотать кусочек в пергамент, не заклеивая свободные края. А затем поместить продукт в пластиковый контейнер, не накрывая крышкой.
  • Сыр мягких и сливочных сортов лучше всего хранить в собственной жидкости продукта, в контейнере из пластмассы. Ни в коем случае не сливайте сыворотку, которая отошла от кусочка сыра.
  • Как хранить сыр твердых сортов? Лучше всего использовать для этого пластмассовый пакет. Очень важно, чтобы упаковка не облегала сыр вплотную. Между ними должен оставаться воздух.
Еще несколько общих правил
  1. Не нарезайте сыр заранее. Тонкие кусочки быстро высыхают и теряют свои полезные свойства. Лучше отрезать ровно столько, сколько вам нужно на данный момент. Хранить этот продукт в нарезанном виде в холодильнике, категорически запрещено.
  2. Сколько хранится сыр в среднем, знает каждый. Но если вы приобрели твердый сорт, и через несколько дней на нем образовалась плесень, спешим вас заверить, ничего смертельного в этом нет. Ее можно аккуратно срезать, а сыр употреблять в пищу. Но это правило стоит учитывать только в случае с твердыми сортами.
  3. Как хранить сыр в холодильнике мы уже рассказали, а что касается морозилки, то туда его лучше вообще не класть. После того, как продукт замерз, он теряет все свои полезные свойства.
logo-footer

Полутвердые сыры

  • Сыр Российский
  • Сыр Голландский
  • Сыр Гауда
  • Сыр Чеддер

Сливочное масло

  • Сливочное масло

Сырные продукты

  • Российский луговой
  • Голландский луговой
  • Гауда луговой
  • Чеддер луговой
  • Сибирячок, сычужный продукт

Контакты

644036, Российская Федерация,
г. Омск, ул. Перова, 41

+7 (381) 255-13-41
office@mezh-company.ru

Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Сб, Вс: выходной

Copyright 2016 ©  Все права защищены. МЕЖ-Компани. Производитель сыра. Поставка сыра оптом.