Сыр относится к продуктам живого типа, это сразу предопределяет то, что хранить его нужно особенным способом. Важно не только следить за тем, чтобы сыр не пропал, но и за тем, чтобы он не превратил свои полезные свойства в негативные раньше времени. Как хранить сыр правильным способом расскажем в нашей статье. А точнее, отметим несколько основных правил:

Не используйте полиэтилен

Когда возникает вопрос, как хранить сыр в холодильнике, многие стараются замотать продукт в полиэтиленовый пакет, да еще и не в один. Когда сыр попадает в подобные условия, то просто не может дышать, а это ему делать необходимо, ведь любой сыр — это организм живой. Что касается последствий такого хранения, то вкус продукта станет отвратительным и в нем начнут активно размножаться вредные микроорганизмы.

Переупакуйте самостоятельно

После того как вы принесли сыр домой из магазина, необходимо достать его из пакета или пластмассовой упаковки и обернуть в бумагу. Лучше всего использовать для этого специальные сырные листы, но если таковой под рукой нет, вполне сойдет простой пищевой пергамент. Это достойная альтернатива целлофану, и в бумаге сыр можно помещать в холодильник надолго.

Как сохранить отдельные сорта?

• Экзотические сорта с плесенью. Это отличный вариант для гурманов и ценителей необычных вкусов. Стоит отметить, что такой сыр имеет резкий запах, поэтому подобрать для него соседей в холодильнике очень сложно. Запах может распространяться очень быстро и пропитать соседние продукты. Сколько хранится сыр такого типа, зависит от сорта, но есть единое правило, которое поможет пролежать ему на несколько дней больше. Необходимо неплотно замотать кусочек в пергамент, не заклеивая свободные края. А затем поместить продукт в пластиковый контейнер, не накрывая крышкой.
• Сыр мягких и сливочных сортов лучше всего хранить в собственной жидкости продукта, в контейнере из пластмассы. Ни в коем случае не сливайте сыворотку, которая отошла от кусочка сыра.
• Как хранить сыр твердых сортов? Лучше всего использовать для этого пластмассовый пакет. Очень важно, чтобы упаковка не облегала сыр вплотную. Между ними должен оставаться воздух.

Еще несколько общих правил

1. Не нарезайте сыр заранее. Тонкие кусочки быстро высыхают и теряют свои полезные свойства. Лучше отрезать ровно столько, сколько вам нужно на данный момент. Хранить этот продукт в нарезанном виде в холодильнике, категорически запрещено.
2. Сколько хранится сыр в среднем, знает каждый. Но если вы приобрели твердый сорт, и через несколько дней на нем образовалась плесень, спешим вас заверить, ничего смертельного в этом нет. Ее можно аккуратно срезать, а сыр употреблять в пищу. Но это правило стоит учитывать только в случае с твердыми сортами.
3. Как хранить сыр в холодильнике мы уже рассказали, а что касается морозилки, то туда его лучше вообще не класть. После того, как продукт замерз, он теряет все свои полезные свойства.